Mai 2013

Visite en Hollande chez un producteur, un affineur et un crémier-fromager.

De Producent est situé à Gouda où les frères Gelderblom fabriquent du Gouda fermier majoritairement au lait cru. Ils sont l'un des deux producteurs de Gouda fermier au lait cru à la truffe noire d'Italie que nous vous proposons à la Fromagerie Beaufils. Site web de De Producent

Treur Kass, situé à Woerden, affine les fromages de 40 producteurs de Gouda fermier reunis en une seule coopérative. Il affine le Gouda à la truffe noire d'Italie, le vieux Gouda nature et celui au cumin ainsi que le vieux Gouda de chèvre que nous vous proposons à la fromagerie.

Site web de Treur Kass

Kaasie Kaasie est situé à IJsselstein. Cette crèmerie fromagerie propose presque exclusivement du Gouda avec un choix extraordinaire : du Gouda au caramel jusqu'au Gouda au lait de brebis, il y'en a pour tous les goûts ! Très friands de fruits à coque, les Hollandais peuvent aussi en trouver un choix impressionnant. N'espérez pas y acheter un "Petit bout" de Gouda. Ici on vend le fromage à la coupe exclusivement par 250g, 500g ou 1kg !

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