P'TIT SARTHOIS - Caillé de chèvre fermier - lait cru

Le Caillé de Chèvre de Catherine et Philippe Perros est excellent. Nous l'accompagnons de Ciboulette et d'echalote, d'huile d'olive et de sel. Moins typé que le Tzatziki, il offre beaucoup de délicatesse.