VENTO D'ESTATE - Lait de vache pasteurisé

La Vento d'Estate est affinée par la Caesaria Carpenedo à Camalo di povegliano près de Trèvise au nord-est de l’Italie (Vénétie). Fromage historique de la famille Carpenedo, Le Vento d’Estate est un fromage à pâte dure au lait de vache produit dans les collines de Trévise. Au cours de la période d’affinage le fromage est associé à du foin de montagne dans  des barriques de chêne. Sur une texture compacte, les arômes de foin et de fleurs délivrent une légère amertume.

Recommandez cette page sur :

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
© Fromagerie Beaufils Siren : 535.384.358 R.C.S.Paris