TALEGGIO D.O.P. - Lait de vache pasteurisé
La Fromagerie Taddei est située à Fornovo San Giovanni, un village au sud de Bergame, en Lombardie. On retrouve des caracteristiques communes à tous ses fromages : une base gustative yaourtée et citronnée sur une texture fondante accompagnée d'une belle longueur en bouche. .
Le Taleggio est un fromage crémeux, fondant, oncteux, dénué d'agressivité.
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