FROMAGE AU SAFRAN - Lait de brebis pasteurisé

Le Fromage au safran est affiné par la Caesaria Carpenedo à Camalo di povegliano près de Trèvise au nord-est de l’Italie (Vénétie). Ce fromage au lait de brebis est fabriqué en sicile. Sa couleur jaune intense signe la présence du safran. Le poivre noir apporte des notes intenses au fromage. Sa texture compacte ne manque pas de fondant.

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