DON OLIVO - Lait cru de vache

Le Don Olivo est affinée par la Caesaria Carpenedo à Camalo di povegliano près de Trèvise au nord-est de l’Italie (Vénétie). Fabriqué dans les  Pouilles, ce fromage de vache au lait cru d’origine médiévale est affiné en barriques de chêne avec de l’huile d’olive extra vierge et pâte d’olives. Avoir du caractère et être caressant c’est possible !

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