DOLOMITICO AFFINE A LA BIERE - Lait de vache pasteurisé

Le Dolomitico est affinée par la Caesaria Carpenedo à Camalo di povegliano près de Trèvise au nord-est de l’Italie (Vénétie). Le fromage Dolomitic est né de l’imagination du maître affineur Antonio Carpenedo: La rencontre délicate d’un fromage persillé avec une bière artisanale double malt. Après quelques semaines en cave, le fromage poursuit son affinage avec la bière. Le Dolomitico offre une texture très fondante et douce au palais. Les saveurs délicates de malt d’orge se développent sur des arômes très présent de fut à bière.

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