BEPPINO OCCELLI EN FEUILLES DE CHATAIGNIER - Lait cru de vache et chèvre

La majorité des fromages Beppino Occelli que nous vous proposons sont fabriqués avec du lait de vache et de chèvre mélangés. Beppino Occelli affiné dans des feuilles de châtaignier: De texture similaire au fromage affiné au Whisky ou au Barolo, le fromage se présente cette fois plus à nu et se définit spontanément comme sirupeux tant les sensations sucrées sont perceptibles. Un régal.

Né dans la région des Langhes et des Alpes Beppino Occelli a commencé son activité en 1976. Sa renommée a d’abord fait le tour du monde avec son fameux beurre puis la Tuma dla Paja et l’ Escarun, deux fromages d’exception. Les vaches, brebis et chèvres se nourrissent dans les prairies des Langhes et des Alpes de Cuneo. La fromagerie est située à Langa, près du centre historique de Farigliano. Certains fromages sont affinés en cave à Valcasotto. Beppino Occelli participe au Festival Slow Food situé à Bra.

Site web de Beppino Occelli

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