SOUMAINTRAIN FERMIER - lait cru

Atypique, hors-norme, exubérant. Le Soumaintrain affiné par Pascal Leroux ne ressemble à aucun autre. Affiné à Brion dans l'Yonne, ce fromage sent l'étable ! Mais une étable idyllique ou les odeurs fortes deviennent parfum. Parfum de l'herbe, du foin, du lait chaud, de la chaleur des animaux.