SAINT-NECTAIRE FERMIER - lait cru

Nous sommes fier de vous proposer le Saint-Nectaire fermier du Gaec du Bois Joli situé à la ferme de la Chaux à Saint-Diéry dans le Puy-de-Dôme. Nous remercions vivement la famille Chassard de nous accorder le privilège de pouvoir vous proposer ce Saint-Nectaire d'exception.La famille Chassard est engagée dans la fabrication du Saint-Nectaire fermier depuis les années 50. Dès 1954, les grands-parents des actuels exploitants produisaient des Saint-Nectaire « en blanc... », non affinés. L’installation sur le lieu-dit de La Chaux a été effective en 1960. La ferme a ensuite été exploitée par les parents de la génération actuelle à partir de 1970. Parents et enfants se sont ensuite associés dès 1996 pour conduire l’exploitation sous forme d’un GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun). Le GAEC du Bois Joli fédère aujourd’hui 3 associés et emploie 4 salariés.

Site internet de la Ferme de la Chaux :

http://saint-nectaire-boisjoli.com/

Pour en savoir plus sur le Saint-Nectaire, consultez le site de l'AOP:

http://www.fromage-aoc-st-nectaire.com/

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