CONTESSE DE VICHY- lait cru

La Contesse de Vichy est fabriqué à Saint-Just-en-Chevalet dans la Loire par la Sté Laitière de Vichy et est affiné à Creuzier-le-Vieux dans l'Allier. Si par sa taille et sa croûte fleurie, le fomage évoque un Coulommiers, il se fait aussi cousin du Mont d'Or par son cerclage d'épicea. Beurré et noisetté, la Contesse de Vichy est un fromage délicat et doux.

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