RACOTIN - lait cru

Située à Génelard, la Racotière collecte les fromages frais, salés et démoulés exclusivement dans les fermes environnantes à 50 kms alentour. Bernard Sivignon réalise un travail d'affinage exceptionnel reconnu par l'ensemble de la profession. Le Racotin présente des qualités proches de celles d'un petit Charolais ou d'un petit Clacbitou.

Site internet de La Racotière