PT'IT SARTHOIS - lait cru

Les fromages de chèvres du GAEC des 4 saisons à Changé sont parfaits.

L'arrivée de Philippe Peros à la boutique chaque vendredi est toujours très attendue,

avec sa camionette arborrant la frimousse d'une chèvre souriante. Le caillé de chèvre, doux et caressant, se prête à merveille aux préparations. Nous l'accompagnons d'huile d'olive, de sel, d'echalote et de ciboulette. Frais et délicieux, il offre une alternative au Tzatziki. Encore dans ses moules à faisselle, les chèvres frais à la fleur de sel possèdent un vrai caractère; la Bûchette fermière cendrée délivre une onctuosité rare; les Ronds fermiers cendrés ou blancs sont desormais de grands classiques; le Palet fermier tout en crème est une véritable star ! Bon nombre de clients se déplacent chaque vendredi spécialement pour eux, tant leur succès les font quitter rapidement l'étalage. Nous aimons ces fromages de chèvres frais, crèmeux avec un affinage délicat. La qualité du lait et la qualité de production leur permettant d'offir subtilité, richesse et saveur sans necessiter un affinage trop poussé.

Découvrez le G.A.E.C. des 4 saisons en visionnant la vidéo que nous avons tournée lors de notre visite : LA VISITE

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