PERSILLE DES YVELINES - lait pasteurisé

Le Persillé de chèvre est fabriqué à la ferme de la Tremblaye par Laurent Charles à Boissière-Ecole dans les Yvelines. Ses fromages de chèvres ont la particularité d'utilser une technologie fromagère semblable aux fromages de vache. Le Persillé est un fromage très fondant, jusqu'à crémeux, rond en bouche, lactique, point trop salé, jamais agressif mais persistant. Il fait saliver! Nous vous proposons aussi le Brie de chèvre et le Chèvredou. Pour en savoir plus, consultez la page consacrée à notre visite à la ferme de la Tremblaye : LA VISITE

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