GAPEROU - lait cru

Installés à Sail-les-bains en Rhône-Alpes, Nathalie et Sébastien Chaize produisent des fromages originaux avec un savoir faire traditionnel. Le Gaperou est inspiré du fameux Gaperon au lait de vache. Il est lui aussi accompagné d'ail et de poivre. Mais en doute discrétion ! Frais, le Gaperou délivre ses arômes de chèvre sans jamais que l'ail ni le poivre ne les masque. Suffisamment riche en humidité il se tartine avec facilité. Sa structure légèrement friable permet aussi de le disperser sur une salade de tomates avec bonheur. Plus affiné, il gagne en caractère sans agressivité.

Nous vous proposons aussi le Colombier, un chèvre quatre fois plus grand qu'un Pouligny-Saint-Pierre, proche d'un Charolais ainsi que la tomme du Colombier, une délicate tomette cendrée, et le Made in France en forme de carte de France. Découvrez la ferme du Colombier en nous suivant dans notre visite chez les Chaize : LA VISITE

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