CABOTIN - lait cru

Les frères Demarest, Stéphane et Mathieu, ont repris en 2008 l’activité de leurs parents Luc et Aimée. Nous apprécions tout particulièrement l’un de leurs fromages, le Cabotin. Petit fromage cylindrique sec, le Cabotin offre une texture au « cassant » très particulier qui aide au développement des arômes en bouche. Jamais piquant, il possède un caractère unique, spécifique à la flore qui l’entoure.

Découvrez la ferme du Bois Gonnay en consultant la page consacrée à notre visite : LA VISITE

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