LINGOT DE COCAGNE - Lait cru

La Ginestarié est située à Saint-Antonin-de-Lacalm dans le Tarn. D’origine Macédonienne,  Dragan Teotski  y produit des fromages d’exception, dont le Lingot de Cocagne. Ce fromage revêt une peau ivoire fine et délicate. Sa texture pleine et onctueuse devient  fondante ou crémeuse selon son affinage et supporte des arômes de miel et de paille.

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