LE BARAILLAN - lait cru de brebis

Situé dans le Comminges, à Montrejeau en Haute-Garonne, Dominique Bouchait, meilleur ouvrier de France 2011, propose quelques selections de fromages affinés par ses soins, dont le Napoléon, la Josephine et le Baraillan.

Site web des Fromagers du Mont Royal. Le Baraillan est fruité, citronné, noisetté, fin mais gourmand.

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