BROCCIU FRAIS - Petit lait cru

La Fromagerie Pierucci est située à Vescovato en Haute-Corse. Le Brocciu frais est fabriqué à partir du petit lait (lactosérum). Très doux, ce fromage aux arômes de lait frais de brebis présente une texture légèrement granuleuse très agréable au palais. Delicieux accompagné de figues, de confiture de figues, de confiture de cerises noires, de miel avec quelques tours de moulin à poivre...Il s'apprecie aussi dans de nombreuses recettes de cuisine.

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