Neal's Yard Dairy - On parle de nous

M6

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Mise au point ! Le reportage diffusé par M6 " L'invasion du fromage Anglais" n’est en rien représentatif de la réalité. Trois heures de tournage à la Fromagerie Beaufils où le Fromage Anglais à été discuté avec professionnalisme. N’en reste que quelques secondes de guignolades (qui font certes aussi parti du plaisir du commerce), où Emmanuel est présenté comme « affineur parisien », lui qui ne fait que transmettre sa passion légitime pour le fromage britannique dans le cadre de son travail à la Fromagerie dont le propriétaire-gérant est Christophe Lesoin. Et que dire de l’importance historique de Neal’s Yard Dairy, ici reléguée au rang de vulgaire copieur. Le Fromage britannique jusqu’à la fin des années 70 était en déshérence totale, soumis à l’impérialisme de l’industrie. Sans le travail accompli par Patrick Rance puis la révolution engendrée par Randolph Hodgson, créateur de Neal’s Yard Dairy en 1979, la renaissance du fromage britannique n’aurait jamais vue le jour : travail de recherche de producteurs fermiers, démarche d’accompagnement de ceux-ci, lutte contre la méconnaissance scientifique du gouvernement, soutien infaillible aux derniers producteurs de fromages traditionnels, création de l’association des experts fromagers, création de nouveaux fromages etc etc…Et surtout une philosophie, une éthique extraordinaire totalement à l’opposé de l’image de « grosse boite copieuse » que ce « reportage » ignorant nous projette. Quand à cette charmante fromagère respectable, comment peut-on lui accorder une telle audience en pareille occasion ? Sinon sans doute pour répondre au besoin de clichés dont une certaine télévision abreuve le téléspectateur. Recherchons journalistes désespérément.

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