GORWYDD CAERPHILLY - Vache - Lait cru

Le Gorwyyd Caerphilly est fabriqué par Trethowans Dairy au nord du Somerset. Si le Gorwydd s'inscrit dans la lignée des grands Caerphilly, il se distingue par sa fameuse texture à deux ou trois strates visibles, à la façon d'une tomme crayeuse de Savoie. Il conserve la typicité friable des Caerphilly tout en apportant un fondant supplémentaire sous la croûte. Des saveurs lactée, citronnées, terreuses et herbacées pour un fromage au lait cru de vache formidablement équilibré.

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