AOP Côte du Rhone - Cuvée Confidence Domaine Fond Croze

LE DOMAINE

Propriété familiale située sur le Rhone sud à Mallegarde avec des vignes qui se situent pour certaines à plus de 300 m près des plus belles appelations. L'altitude confère aux raisins une fraicheur qui se retrouve dans les vins gourmands et appétants.

CEPAGE

70% Grenache 30% Syrah

VINIFICATION

Vendanges après contrôle de maturité. Vinification traditionelle et longue avec utilisation des techniques pour extraire une couleur et matière de fruit approprié. L'élevage se fait en cuve traditionelle.

DEGUSTATION

Robe grenat foncé brillante avec reflets violacés. Au premier nez, nous avons un vin doté d'une belle complexité aromatique. Après aération, se dégagent des notes de fruits noirs, mûres et cassis suivies de notes poivrées et de cuir. En bouche les tannins sont fondus et soyeux, on retrouve les arômes de fruits noirs et d'épices que l'on avait au nez. Servir à 16°-18°.

ACCOMPAGNEMENT

Viandes blanches et rouges grillées, plateau de fromage.

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